Reeducação alimentar para alimentação saudável

Por que precisamos estar preocupados com reeducação alimentar para alimentação saudável?
O que você come afeta o risco de ter doença cardíaca e circulação sanguínea ruim, os quais ocasionam ataque cardíaco e derrame. Doença cardíaca e derrame estão entre as principais causas de mortes no ocidente.

Em uma reeducação alimentar, que alimentos devemos comer para prevenir doença cardíaca e derrame?
Na reeducação alimentar deve-se comer principalmente:

• Frutas e vegetais.
• Grãos, de preferência grãos integrais.
• Laticínios com pouca gordura.
• Peixe, aves sem pele, carnes magras, feijões, ovos e nozes.
• Gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas encontradas em peixes, nozes e óleos vegetais.

Que alimentos devemos limitar na reeducação alimentar?
Na reeducação alimentar também deve-se limitar a quantidade de alimentos que contém:

• Gordura saturada: cortes gordurosos de carne, manteiga, porco, leite integral, queijo feito de leite integral, sorvete, biscoitos, salsicha, maionese não-light, coco, azeite de dendê.
• Gordura trans: alimentos processados como bolo, biscoitos, tortas, margarina e batata-frita.
• Colesterol: fígado, miúdos de frango e peru, porco, salsicha, leite integral, queijo feito de leite integral e sorvete.
• Sódio (sal)
• Alimentos com adição de açúcar.

Comer muita gordura saturada, gordura trans e colesterol pode causar acúmulo de placas nas artérias. Comer muito sódio (sal), pode ocasionar pressão alta. Ingerir muito açúcar pode ocasionar diabetes tipo 2. Tanto a pressão alta como a diabetes elevam o risco de doença cardíaca e derrame.

Calorias na reeducação alimentar e peso corporal
As calorias dos alimentos são uma medida da quantidade de energia que eles fornecem ao organismo. Quando falamos em “queimar calorias” durante atividade física, a caloria é uma medida da energia usada pelo corpo. Para manter o mesmo peso corporal, a quantidade de calorias que a pessoa ingere nos alimentos deve ser em torno da mesmo quantidade das que o corpo utiliza.
A quantidade de calorias recomendadas para ingerir diariamente depende da idade, sexo, massa corporal, nível de atividade física e outros fatores. Por exemplo, uma mulher entre 31 e 50 anos, que têm peso normal, e é moderadamente ativa deve ingerir em torno de 2.000 calorias diárias.

Peixe é bom para o coração?
Peixes contêm um tipo de gordura chamado ômega 3. Pesquisas sugerem que ingerir ômega 3 diminui a probabilidade de morrer de doenças cardíacas. Os peixes que cotem mais ômega 3 são salmão, truta, arenque, cavalinha, anchova e sardinha. Também pode-se obter ômega 3 de fontes vegetais, como:

• óleo de canola,
• óleo de soja
• nozes,
• óleo de linhaça.

Consumo de álcool na reeducação alimentar
Como o consumo de álcool de enquadra em uma reeducação alimentar? Beber muito álcool pode, com o tempo, danificar o coração e elevar a pressão sanguínea. Se você consome bebidas alcoólicas, faça isso com moderação. Para mulheres beber moderadamente significa 1 drink por dia. Para homens, significa 2 drinks por dia. Um drink equivale a 150 gramas de vinho ou 350 gramas de cerveja.

Pesquisas sugerem que quem bebe moderadamente tem menos probabilidade de desenvolver doença cardíaca do que pessoas que nunca bebem ou as que bebem demais. Vinho tinto particularmente parece oferecer algum grau de proteção contra doença cardíaca. O vinho tinto contém flavonóides, que são substâncias que parecem prevenir o acúmulo de placas nas artérias. Flavonóides também são encontrados em uvas vermelhas, morango, framboesa, amora, maçã e brócolis.

Por outro lado, beber mais de 1 drink por dia eleva o risco para certos tipos de câncer, incluindo câncer de mama. Adicionalmente, mulheres grávidas e pessoas que têm problemas de saúde para os quais o álcool pode ser danoso, não devem beber.

Onde conseguir ajuda para uma reeducação alimentar?
Caso você queira fazer uma reeducação alimentar pode procurar um nutricionista entre outros profissionais da áres.

Além da reeducação alimentar, o que mais pode ser feito para manter-se saudável
Para manter-se saudável, além da reeducação alimentar, você pode:

• Parar de fumar.
• Realizar pelo menos 2:30 horas por semana de atividade física aeróbica de intensidade moderada.
• Emagrecer caso esteja acima do peso e manter um peso saudável.
• Ter a pressão sanguínea, colesterol e açúcar no sangue checados regularmente.

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