Vitaminas e Minerais: essenciais para qualquer dieta

Para uma dieta realmente saudável e completa, é necessário que haja o consumo regular de vitaminas e minerais.

Uma boa saúde começa com uma boa alimentação rica em cereais, frutas, verduras, carnes, legumes, leite e seus derivados.

As substâncias encontradas nesses alimentos são fundamentais para o bom funcionamento do metabolismo, e são elas que fornecem a energia que nosso corpo não consegue produzir sozinho.

Entenda um pouco melhor sobre algumas vitaminas e minerais e deixe que eles façam parte da sua dieta diária.

Vitaminas

Vitamina A - Essencial para o crescimento, reprodução, visão e desenvolvimento dos ossos. Fontes: fígado, legumes (cenoura, beterraba, batata doce, etc).

Vitamina B12 - Utilizada no tratamento de anemias. Fontes: fígado, ovos, leite, carne e peixes.

Vitamina C – Dentre várias coisas, essa vitamina auxilia na cicatrização após procedimentos cirúrgicos. Fontes: frutas cítricas, tomates, morangos, pimentão-doce e brócolis.

Vitamina D - Essencial por manter o equilíbrio de cálcio no sangue e saúde dos ossos. Fontes: peixes de água salgada, ovos, carne, leite e manteiga.

Vitamina E - Tem importante função de prevenir a degeneração de nervos e músculos e estimular a resposta ao sistema imunológico. Fontes: óleos (soja e girassol), nozes, vegetais de folhas verdes e cereais integrais.

Minerais

Cobre – Dentre várias propriedades, o cobre atua como antioxidante. Fontes: frutos do mar e fígado.

Magnésio – Manutenção e reparo de células e tecidos, como co-fator no metabolismo de proteínas. Apresenta importante papel no relaxamento muscular. Fontes: grãos integrais, nozes, legumes e vegetais de folhas verdes.

Selênio – protege as estruturas intracelulares contra os danos oxidativos causados pelos radicais livres.

Zinco – Necessário para a divisão celular e acelera o processo de cicatrização. Apresenta efeito protetor contra os danos oxidativos do pulmão, rins, leucócitos, eritrócitos e plaquetas. Fontes: proteínas, carnes, ovos, frutos do mar, queijos e feijão.

Dica
Evite retirar as cascas das frutas ao consumi-las, pois são nelas que se concentram a maior parte das vitaminas e minerais.

Além das frutas picadas em forma de salada que você pode consumir durante o horário de trabalho, segue uma receita fácil, saborosa e nutritiva que você pode fazer em casa.

Suco de leite e morango
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 xícara (chá) de morangos
- 1/2 xícara (chá) de guaraná diet

Modo de Preparo
- Deixe o leite no congelador até ficar quase congelado.
- Bata com o restante dos ingredientes no liquidificador
- sirva decorado com hortelã.

*Essa receita tem o total de 110 calorias e rende duas porções.

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